CO.AN.AN. S.c.ar.l. ha impostato una complessa azione di sistema riferita all’intero tessuto nazionale interessato alla problematica della sicurezza alimentare, alla tracciabilità degli animali, alla tracciabilità degli alimenti.

Tale azione ha la finalità di contribuire a rispondere alle attuali e straordinarie necessità delle organizzazioni pubbliche e private da un lato (Ministero della Salute, Ministero dell’Agricoltura, Ministero dell’Ambiente, Regioni, Province, Comuni, ASL, Veterinari pubblici, Allevatori, Associazioni di categoria, ecc.) e dei consumatori, dall’altro di assicurare e di vedere garantita la sicurezza alimentare, sia per la salvaguardia della salute, sia per rilanciare e sostenere un rilevante settore economico.

La crisi dell’Encefalopatia Spongiforme Bovina (BSE) ha infatti generato un clima di sfiducia del consumatore nei confronti delle carni.

Il fenomeno ha comportato una riduzione dei consumi pro capite di tali prodotti e una destabilizzazione del mercato sia delle carni sia dei prodotti a base di carne.

Tre gli obiettivi principali perseguiti da CO.AN.AN. S.c.ar.l.:

1. miglioramento della sicurezza in campo alimentare attraverso l'applicazione di tecnologie innovative a livello di hardware e software presso allevamenti, mattatoi e punti di distribuzione;
2. creazione di modelli di servizi per la filiera di produzione delle carni.