Progetto pilota sulla tracciabilità nella filiera della pesca della regione Puglia
Regione Puglia
L’obiettivo strategico del progetto è quello di facilitare le imprese rispetto
alle nuove norme previste per l’etichettatura del prodotto ed avviare una politica di
valorizzazione delle produzioni della filiera pesca regionale attraverso un Sistema di
Tracciabilità finalizzato a:
- garantire e migliorare la trasparenza e la fruibilità dell’informazione lungo tutta la
filiera;
- migliorare la gestione degli eventi particolari legati alla sicurezza per il consumatore;
- aumentare la capacità di comunicazione e di informazione al consumatore;
- aumentare il grado di affidabilità/immagine delle produzioni regionali in Italia e nel
mondo;
- aumentare le capacità di marketing delle imprese;
- ridurre i costi relativi alla gestione delle informazioni e degli obblighi previsti dalle nuove
regole per l’etichettatura.
Risultati attesi:
- individuazione delle informazioni necessarie per l’etichettatura del prodotto e quelle
volontarie necessarie per una sua differenziazione qualitativa sul mercato;
- disegno di un sistema informativo ed individuazione delle tecnologie necessarie;
- disegno del sistema e delle procedure di controllo;
- responsabilizzazione dei diversi attori della filiera rispetto alla sicurezza e qualità delle
produzioni e delle informazioni ;
- stima dei fabbisogni di assistenza tecnica - formativa e finanziaria degli operatori
del settore della pesca e dell’acquacoltura per l’adesione a tale sistema.
I risultati operativi, sono invece, riassumibili nei seguenti:
- la definizione delle modalità di identificazione unica del prodotto, del suo luogo di
provenienza, degli operatori e dei mezzi utilizzati per le attività di pesca;
- la definizione delle modalità attraverso le quali le caratteristiche rilevanti di prodotto e di
processo, vengono registrate e rese fruibili attraverso la filiera, accompagnando il prodotto in
tutti gli scambi fisici e commerciali;
- la progettazione e sperimentazione in via pilota dell’infrastruttura tecnologica ed
organizzativa dei sistemi informativi a supporto sia dell’etichettatura del prodotto sia della sua
completa tracciabilità;
- l’organizzazione del sistema e delle procedure di controllo di tale sistema;
- l’immediata estensione del sistema alle altre imprese/operatori della filiera pesca
regionale;
- il miglioramento delle conoscenze degli operatori rispetto ai sistemi di garanzia e
tracciabilità ed alle relative normative, alle politiche di qualità e di marketing.
